日本バーベキュー協会 オンラインクイズ「バーベキュー奉行検定
 


バーベキューの事を知る為の、オンラインクイズ「バーベキュー奉行検定」です。

正解の幾つかは、サイト内に書かれていますのでよ~く探してみてください。
満点目指して頑張ってください!
 

 
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問 1 バーベキューの英語の綴りで正しいのはどれ?
Barbeque
Barbecue
Barbekyue
問 2 バーベキュー発祥の地はどこ?
アメリカ
カリブ海中域
中国
問 3 当協会推奨の「BBQ三種の神器」は、チムニースターター、火消し壷、あとひとつは何?
  
チャコールグリル
温度計
水鉄砲
問 4 チムニースターターの”チムニー”とは日本語でどういう意味?
はやい
煙突
燃焼
問 5 当協会推奨の”ミシシッピテスト”では、体の一部で火の適温を測りますが、どの部分?
手のひら
ひじ
ほっぺた
問 6 高級炭として知られる「備長炭」の特長として正しいのはどれ?
簡単に着火するが温度が安定しない
中々着火しないが温度が安定しやすい
高価なだけで大した長所はない
問 7 備長炭の材料となる樹木はどれ?
ナラ
ウバメガシ
クヌギ
問 8 着火剤は炭のどこに置けば一番効率的か?
炭の下に置く
炭の上にのせる
炭から離して置く
問 9 着火した炭から出る、食材の内部まで熱を通す熱線の名称は?
紫外線
遠赤外線
放射線
問 10 食材を焼き始めるのは、炭がどんな状態になった時が一番良い?
炎があがっている
真っ赤になっている
白くなっている
問 11 残った炭の処理方法として間違っているのはどれ?
専用の捨て場に捨てる
火消し壷で持って帰る
その場で地中に埋める
問 12 アメリカのバーベキューグリルに蓋があるのはなぜか?
風避け用
グリルやスモークをする為
かっこいいから
問 13 グリル上で牛肉をひっくり返すときに最も適した道具はどれ?
フォーク
トング
問 14 牛肉の”フィレ肉”とは、下の図でどの部分か?
赤い部分
青い部分
黄色い部分
問 15 皮付きの鶏肉を焼く時、どの部分から焼き始めると良い?
皮の部分から
皮のない肉の部分から
どちらでもよい
問 16 近年人気の羊の”ラム肉”は、生後どれ位の羊のことを言う?
1歳以下
1~2歳
2歳以上
問 17 バーベキューソースの旨みを決める三要素として正しい組合わせは?
甘い・からい・すっぱい
甘い・からい・渋い
からい・すっぱい・渋い
問 18 アメリカで大ヒットしている、日本人の作ったバーベキューソースの名は?
山田ソース
吉田ソース
袴田ソース
問 19 オーストラリアではバーベキューする人達の愛称があるが、何と呼ばれている?
オージー
キーウィー
バービー
問 20 エベレストの山頂でバーベキューを行った日本人がいるって本当?
本当
間違い

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結果:

 


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