| 問 1 |
バーベキューの英語の綴りで正しいのはどれ？ |
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| 問 2 |
バーベキュー発祥の地はどこ？ |
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| 問 3 |
当協会推奨の「BBQ三種の神器」は、チムニースターター、火消し壷、あとひとつは何？
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| 問 4 |
チムニースターターの”チムニー”とは日本語でどういう意味？ |
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| 問 5 |
当協会推奨の”ミシシッピテスト”では、体の一部で火の適温を測りますが、どの部分？ |
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| 問 6 |
高級炭として知られる「備長炭」の特長として正しいのはどれ？
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| 問 7 |
備長炭の材料となる樹木はどれ？ |
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| 問 8 |
着火剤は炭のどこに置けば一番効率的か？ |
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| 問 9 |
着火した炭から出る、食材の内部まで熱を通す熱線の名称は？ |
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| 問 10 |
食材を焼き始めるのは、炭がどんな状態になった時が一番良い？ |
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| 問 11 |
残った炭の処理方法として間違っているのはどれ？ |
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| 問 12 |
アメリカのバーベキューグリルに蓋があるのはなぜか？
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| 問 13 |
グリル上で牛肉をひっくり返すときに最も適した道具はどれ？ |
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| 問 14 |
牛肉の”フィレ肉”とは、下の図でどの部分か？
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| 問 15 |
皮付きの鶏肉を焼く時、どの部分から焼き始めると良い？ |
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| 問 16 |
近年人気の羊の”ラム肉”は、生後どれ位の羊のことを言う？ |
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| 問 17 |
バーベキューソースの旨みを決める三要素として正しい組合わせは？ |
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| 問 18 |
アメリカで大ヒットしている、日本人の作ったバーベキューソースの名は？
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| 問 19 |
オーストラリアではバーベキューする人達の愛称があるが、何と呼ばれている？ |
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| 問 20 |
エベレストの山頂でバーベキューを行った日本人がいるって本当？ |
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